Arroz con pato al estilo de la señora Patricia — Tradición, sabor y mucha historia familiar

Desde el corazón de Chiclayo, el equipo de Sin Contexto visitó la casa de la señora Patricia Soraluz, una cocinera apasionada que compartió el secreto mejor guardado de su cocina: su tradicional arroz con pato, una receta heredada de su abuela y transmitida de generación en generación.

Durante la grabación, la señora Patricia explicó paso a paso cómo prepara este plato emblemático del norte peruano. Desde el aderezo con culantro, espinaca, loche y ají amarillo, hasta el toque especial de cerveza que realza los sabores. Cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado para lograr ese sabor casero y auténtico que tanto encanta a sus comensales. Para acompañar, no puede faltar la clásica salsa criolla hecha con cebolla, culantro y un toque justo de limón.

Además, el video incluye una sección especial “¿Sabías qué?”, en la que se recuerda que el arroz con pato se cocina en el Perú desde el año 1821, utilizando patos criados en las zonas cálidas del norte del país. Este dato no solo resalta la antigüedad del plato, sino también su profunda conexión con la cultura culinaria de la región.

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